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减少摄入碳水化合物真的可以减肥吗?

  减少摄入碳水化合物真的可以减肥吗?

  其实明星减肥不吃碳水已经不是新鲜事了,而且效果显著,所以很多人为之效仿。

  是的,不吃碳水确实能减肥,甚至有人一个月减掉20-30斤。

  什么是碳水化合物?

  碳水指的就是碳水化合物,包括淀粉和糖类,主要是给人体提供能量,相当于人体的“血包”,每天人体大约60%的能量来自于碳水化合物。 碳水化合物主要分为5类:葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维。不同类型的碳水化合 物在人体内所发挥的作用是不一样。

  首先,从葡萄糖说起。葡萄糖是食物中分布最广的一种单糖,也是身体能量代谢的最直接 来源,能够补充体液和热量,维持我们身体的活力,所以葡萄糖在医院运用的非常广泛。

  其次,碳水化合物还有果糖,换句话说碳水化合物觉不单单指米饭,还有水果中的果糖也 是其中之一。果糖是一种单糖,它能够在肝脏内转化成葡萄糖,在给身体提供能量。除此之外,果糖有一定缓解疲劳、增强免疫力的作用。

  此外,糖原也是碳水化合物一种,它分为肌糖原和肝糖原,前者主要给肌肉组织收缩时供能,后者则具有调节血糖的作用,糖元在体内酶的作用下,能够分解为葡萄糖,为机体供能。

  另外,说到碳水化合物也不能忘记抗性淀粉,它是一种难以被消化的淀粉,它能够减少 脂类物质的吸收,以及与脂肪酸的合成,同时抗性淀粉还能够促进矿物质的吸收以及预防便秘,具有一定的瘦身作用,所以大家要明确一点,碳水化合物并不是只能让人体长胖, 正确食用可以达到又有营养,又减肥的作用。

  除此之外,纤维也是碳水化合物,就是常说的膳食纤维,它不仅能遇水膨胀,增强饱腹 感,还能加速食物通过胃肠道的速度,对维持胃肠道的功能有重要意义。 总的来说,葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维这五种物质对于我们身体健康都是有益,不过有很多人就会反问了,碳水化合物,它又有哪些作用?

  二、碳水化合物不是垃圾营养,长期不吃,身体会出现4种变化

  碳水的作用不过是为了给身体提供能量罢了,但是碳水的作用绝不仅仅是提供能量这么简单,长期不吃碳水,你的身体可能会出现4种不好的变化,体重变轻,但是长期下去会越来越胖。

  不可否认的是,不吃碳水前期体重的确会减轻,但时间一长,体重就会反弹,最终越 来越胖。这是因为,长期不吃碳水,大脑会默认身体处于饥饿状态,然后疯狂去吸取脂 肪,以此来保证足够的能量,这时候就会出现“喝凉水都长肉”的情况。

  《英国医学杂志》曾发表过一篇文章,表示长期不吃碳水心脏会变脆弱,比正常饮食的 人,心肌梗死的发病风险高达1.6倍。

  三、怎么吃碳水,既健康又不会长胖

  要想正确吃碳水,首先要学会控制碳水的摄入量,一般来说,成人每天摄入250-400g即可。

  其次,选择优质碳水,红薯、玉米、土豆等都属于优质碳水,而非优质碳水指的是精制、加工的碳水化合物,比如面包、糕点、饼干。

  所以要想减肥,一定要保证摄入足够的碳水,另外,多吃水果和蔬菜,少吃煎炸、油腻的食物,尤其是高脂肪食物,选择清蒸、水煮等烹饪方式,少盐、少油,做到清淡饮食。

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